近日，西贝餐饮的创始人贾国龙的妻子张丽平，将其持有的西贝股份全部质押于银行。根据天眼查的风险信息，9月2日，内蒙古西贝餐饮集团有限公司新增了一条股权质押记录，质押人是张丽平，而质权人为中国工商银行呼和浩特如意开发区支行，质押股权价值540.0005万元，状态为有效。张丽平直接持有西贝5.1959%的股权，认缴出资同样是540.0005万元，此外，她还间接持有大约8.17%的股份，并且担任董事一职。张丽平是西贝创始人贾国龙的妻子。尽管有传闻称西贝可能会在两到三个月内面临倒闭，但西贝方面回应称，全国门店的运营状况是正常的。